| 當前正是原酒生產的黃金季節。河南林河酒業有限公司抓住有利時機，開足馬力，多措并舉，全面提速原酒生產，進一步提升林河酒的內有品質和企業的核心競爭力。
釀酒車間熱氣騰騰，人來車往，一片紅紅火火的生產景象；包裝車間機器輕鳴，運輸車輛不時進出，一派繁忙的勞動景象。倉儲、物流、后勤等各條戰線的干部職工信心滿滿，士氣高漲，搶抓春節前的生產和銷售旺季，全面滿足終端市場需求。
林河酒屬濃香型白酒，采用小麥、大麥、豌豆配比制曲，高粱為料，古井汲水，泥池發酵，甑桶蒸餾，是一個極其復雜、繁瑣的過程，其傳統技法與工序有：制曲、開窖、起糟、提取黃水、堆糟、看糟配料、潤料拌合、上甑蒸餾、量質摘酒、出甑、蒸糠、打量水、攤晾、拌曲、入窖、踩窖、封窖、發酵、陶壇窖藏、嘗評勾調等。
林河酒傳統純糧釀造技藝沐浴著千年歷史代代相傳，經久不息，通過父子相傳、師徒相授的傳承模式流傳至今。由于其全部采用傳統的釀造方式，活態記錄和傳承了中原地區濃香型白酒的傳統釀造技藝，具有歷史信息活態體現價值，既是眾多傳統手工藝的集萃，又是一筆極其珍貴的歷史文化遺產。
林河酒業公司董事長劉衛軍面對釀酒車間繁忙的勞動場面，對前來參觀的客商感慨道：“林河一定要用純糧固態發酵白酒來贏得市場，贏得效益，這是林河復興的根本，更是林河提高市場競爭的力量源泉！”
編輯：孫蘭萍
|
